Pão de arroz sem farinha

Nos últimos tempos, encontrei uma receita de pão para celíacos e decidi experimentar.
O resultado não foi o melhor pois tentei três vezes e nehuma delas correu como desejado.

Na primeira tentativa, pus o dobro da baunilha (aroma de baunilha sintético) que dizia na receita original (essencia de baunilha) para além disso só pus o fermento quando já tinha a massa na forma o que resoltou num pão enqueijado com um sabor intenso a baunilha sintética; resultado: foi parar ao lixo. (Não tenho uma foto desta)

Na segunda tentativa, pus a baunilha adequada mas, pus demasiado fermento o que fez com que o pão ficasse com um trave a fermento, ainda assim comestível.

Na terceira tentativa, não me lembrei de não misturar muito o fermento o que fez com que o pão ficasse enqueijado e a saber a arroz com gema de ovo estrelado (não o sabor nem a textura desejados mas, um bom sabor).