Bolinhos de milho

Há uns tempos experimentámos uma receita de bolinhos de milho que vinha no pacote da farinha de milho; e, ao contrário de todas as outras experiências com esta farinha, correu bem.

Aqui está ela:
Ingredientes:
300 gramas de farinha de milho
100 gramas de açúcar amarelo (nós usamos açúcar branco)
1 colher de café de canela em pó
4 colheres de sopa de azeite
3 ovos
1colher de café de fermento em pó
farinha para povilhar

Instruções:
Misture a farinha com o açúcar, a canela e o fermento numa tigela. Acrescente o azeite e os ovos e misture até obter uma massa.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Com as mãos povilhadas de farinha, retire pequenas porções de massa e molde bolinhas (nós achatámo-las).
Coloque-as num tabuleiro forrado com papel fegetal e leve ao forno durante 15 minutos.
Retire, deixe arrefecer e sirva ou guarde numa caixa fechada.

Aqui estão as nossas bolachas:

Ervilhas com ovos

Hoje aprendi a fazer ervilhas com ovos.

Aqui está como se faz:
Primeiro faz-se um refugado pondo uma gordura e cebola e/ou alho a cozinhar no fogão até que a ceboula/alho fiquem tranparentes. Depois coloca-se o chouriço (que pode ser substituido por fiambre, presunto e, até cenoura) e deixa-se a cozinhar durante alguns minutos. Logo a seguir, põe-se as ervilhas com um pouco de vinho branco (ou água e vinagre) e cozinhar durante aproximadamente 15 minutos. Finalmente coloca-se os ovos deixando o tempo necessário para os cozer (12 min.) ou para os escalfar (?).

(Não tenho nenhuma imagem)

Pizza com base de bróculos

Ontem experimentei a receita de pizza de couve flor, substituindo a couve flor por bróculos e o queijo mozarela por queijo da ilha. O resultado não foi propriamente bom mas também não ficou propriemente mau. O que causou o piorar do sabor foi provavelmente o queijo da ilha pois ele tem um sabor demasiado forte ocultando todos os outros.

(Não tirei fotografia, mas o aspeto foi exatamente o mesmo.)

Bolo de amendoa e chocolate

Hoje experimentámos esta receita, mas, teve bastantes precalços. Primeiro não conseguimos separar bem as gemas das claras fazendo com que as claras nunca chegassem a ficar em castel e, depois, esqueci-me de por a manteiga na massa.

Aqui está o resultado final:

De sabor ficou comestível e a textura até que não ficou má, ou seja, de forma geral correu mal.