Pudim de coco

Ontem fiz pela primeira  vez um pudim de coco.
Aqui está a receita e a sua foto:

Ingredientes:
400g de açúcar
raspa de 1 limão
230g de coco ralado
6 ovos
200 ml de água

Instruções:

1. Colocar o açúcar, a água e a raspa de limão num tacho. Levar a ferver durante 3 minutos, mexendo de vez em quando..
2. Juntar o coco ralado e misturar.
3. Tirar do lume. Adicionar e misturar os ovos, um de cada vez.
4. Untar uma forma circular com buraco com manteiga e povilhar com açúcar.
5. Colocar a mistura na forma e levar ao microondas durante aproximadamente 15 min.