Mousse de alfarroba

 Há uns meses eu experimentei esta receita mas esqueci-me de publicar a sua tradução aqui. 

Então, aqui está ela:

Ingredientes:

1 lata de 400ml de leite de coco

1/4 de cháv. de mel

2c. de chá de gelatina

3 c. de sopa de farinha de alfarroba

1c. de sopa de canela

1/4 de c. de chá de gengibre em pó

1 pitada de sal

(na receita original também levava 2c. de chá de extrato de baunilha, 1/2 c. de chá de mace do solo, ainda que eu não os tenha utilizado e tenha achado que ficou boa)

Instruções:

1) Misture o leite e o mel num tacho pequeno, em lume médio, misturando ocasionalmente, até estar quente (sem estar a ferver).

2) Coloque 1/8 da mistura numa taça e polvilhe a gelatina por cima. Deixe "abrir" por 2-3min. e depois misture bem.

3) Misture a mistura do leite, a da gelatina, e o resto dos ingredientes num robot de cozinha até ficar cremoso.

4) Coloque em recipientes individuais e coloque no frigorífico por 2 horas até ficar com a consistência de gelatina com yogurte (muito semelhante a gelatina sozinha).

5) Sirva frio.

Nota: quando eu tiver uma foto, colocá-la-ei aqui.

Os 4 temperamentos - Introdução

 Nesta mini-série de posts, irei falar do 4 temperamentos.

Em primeiro lugar, o que é isto de "temperamento" e qual é a sua origem.

Tudo isto tem origem na Grécia Antiga  no século IV a. C. quando um médico chamado Hipócrates criou a teoria dos "quatro humores", ou fluidos corporais. Eles eram a fleuma, o sangue, a bílis negra e a bílis amarela. Segundo esta teoria, eles existiriam dentro do corpo em proporções semelhantes e as doenças físicas seriam o resultado do disiquilíbrio dos mesmos.

Mais tarde, já na época cristã, um médico romano chamado Galeno volta a pegar nessa mesma teoria e acrescentou  que esses mesmos fluidos também teriam influencia nas disposições emocionais da pessoa; ou seja, se um indíviduo tivesse uma prevalência do sangue, por exemplo, em relação ao resto dos fluidos, ele seria uma pessoa mais alegre, extrovertida, ao contrário de outro no qual prevaleça a bílis negra teria uma tendencia a ser mais introspetivo, triste. 

Resumindo, as tendências da personalidade de cada pessoa seriam determinadas pela sua mistura, ou temperamento, dos vários fluidos.

Mas será que deveriamos descartar totalmente esta "teroria dos temperamentos" tendo em conta que esta é baseada em medicina arcaica e já não válida para a medicina atual?

A resposta é: Não, pois por mais que Galeno tenha chegado a uma interpretação errada do fenómeno, o fenómeno de as pessoas serem todas diferentes mas ainda assim, poderem ser separadas em vários grupos com umas dadas características, continua a ser verdadeiro; logo o estudo dos temperamentos ainda é relevante, de forma a conhecermo-nos melhor e podermos aproveitar as nossas qualidades e lutar contra os nossos defeitos, que vêm em parte do nosso temperamento; de modo a que possamos utilizar estes conhecimentos no nosso caminho de santidade.

Fonte:

https://padrepauloricardo.org/aulas/antecedentes-historicos

Pão/waffles de fubá

Há uns dias a minha mãe encontrou uma versão de waffles* sem farinha de trigo e em vez desta levava fubá de mandioca. Como eu neste momento não posso comer laticínios (por causa do AIP), a minha mãe sugeriu que o substituísse por óleo de coco (ou qualquer outra gordura líquida) e água. E eu decidi experimentá-la.

Aqui está ela:

Ingredientes:

1 ovo** inteiro 

3 c. de sopa, bem cheias, de fubá de mandioca

2 c. de sopa de gordura líquida (eu apenas experimentei com óleo de coco e/ou azeite)***

4 c. de sopa de água

açúcar a gosto***

Instruções:

1) Misturar tudo.

2) Colocar na máquina de waffles, ou outra equivalente, e cozinhe a massa na potência habitual para waffles (na nossa era na 3).

3) Faça e/ou coloque a "cobertura" da sua preferência. (Eu até agora apenas experimentei colocar atum misturado com cebola picada e o ganache dos bolinhos de coco; ambos ficaram bem.)

(Não cheguei a tirar uma foto, quando o fizer coloco-a aqui ou noutro post)

Notas/dicas:

*Na receita chamaram-lhe "pão" mas na verdade os ingredientes são praticamente iguais aos que são utilizados nas waffles; para além disso, na receita utilizaram uma máquina semelhante à das waffles mas, lisa, logo tanto faz a máquina que se utiliza, desde que tenha alguma profundidade.

** Os ovos não entram na dieta AIP mas, dado que neste momento estamos na pandemia e, neste post do site Autoimmune Wellness, indica uma lista de coisas que se podem "tolerar" pois são alimentos que são pouco prováveis de fazerem reação. 

*** Caso esteja a fazer a fazer umas "waffles" doces ponha 1/2 colher de sopa de açúcar e utilize o óleo de coco; se estiver a fazer uma versão salgada ponha uma colher de chá de açúcar, ou não ponha de todo e utilize o azeite.

Como funciona o governo português #2 - O Primeiro Ministro e como se faz uma lei

No último post falei-vos do Presidente da República, o que tem, entre outros poderes, o de nomear o Primeiro Ministro. Neste post irei falar desta figura política explicando o seu papel no governo português.


O Primeiro Ministro é o chefe do Governo sendo ele o responsável pelo governo efetivo do país através da resolução dos problemas do país. Como esta tarefa é hercúlea, ele é auxiliado por um grupo de pessoas por ele nomeadas, os ministros. Cada um deles é responsável por uma área específica (ex: a Saúde, a Educação, a Economia...). Ao grupo dos ministros chama-se Governo.

Este compõe propostas de leis, o orçamento do estado, regras para possibilitar a obediência às leis, entre outros; como resposta aos problemas e necessidades do país.
Estas propostas são apresentadas à Assembleia da República* que aprova ou reprova as mesmas.
Mesmo depois deste processo todo, cada uma das propostas tem de ser aprovada pelo P.R. que pode num prazo de 8 dias para pedir, em caso de dúvida da sua constitucionalidade, ao Tribunal constitucional para o avaliar  como constitucional (vai ser aprovado) ou não constitucional (não pode ser aprovado).
Ele é responsável perante o Presidente da República de cumprir com a constituição e, é seu dever informar o mesmo sobre os assuntos relacionados com a condução interna e externa do país.

Este cargo é, atualmente, ocupado por António Luís Santos da Costa.



*Num post posterior irei abordar o papel da mesma de uma forma mais aprofundada.


Fonte: https://www.direitosedeveres.pt/q/o-cidadao-o-estado-e-as-instituicoes-internacionais/governo/que-poderes-tem-o-primeiroministro
+ os conhecimentos por mim adquiridos nos últimos tempos.

Como funciona o governo português #1 - O Presidente da República

O nosso país é uma democracia, e como tal aqueles que nos governam são elegidos pelos cidadãos. Mas, qual é o papel do Presidente da República, do Presidente da Assembleia da República, do Primeiro Ministro, e de todos os outros órgãos de soberania?

Nesta série de posts irei falar sobre os vários órgãos de soberania, explicando o seu papel no governo do país.

Neste post irei falar sobre o Presidente da República.

O Presidente da República representa a República Portuguesa, é o Comandante Supremo das Forças Armadas, é ele que garante a independencia nacional, a unidade do Estado, e o regular funcionamento das instituições democráticas e é ele que nomeia o Primeiro Ministro, convidando-o a formar governo.

Na atualidade, este cargo é ocupado pelo Prof. Marcelo Rebelo de Sousa.

A escolha

      Durante a nossa vida nós deparamo-nos com várias escolhas; entre elas, a da área de estudos para a universidade. Nalguns casos é uma escolha fácil que já estava feita desde sempre, mas, noutros, eu incluída, ela nunca chegou a ser feita; sendo já outra história, pois chega-se a meio do secundário (11º ano) sem se fazer a mínima ideia da área que se vai escolher.

      Neste texto irei falar-vos das minhas dúvidas, dos problemas que elas trazem e de possíveis soluções para o meu problema.

      Em primeiro lugar, irei falar-vos da minha situação atual. Neste momento, encontro-me completamente indecisa sobre o tema do curso que vou escolher, pois, tenho quatro temas favoritos: ciências, História, cinema (produção de filmes) e catolicismo (praticamente tudo o que lhe está associado). 

      Para além disso, não faço a menor ideia de quais são as minhas capacidades a nível intelectual, devido ao facto de nunca ter feito um teste psicotécnico.

      Provavelmente, já perceberam qual é o problema que elas trazem, contudo, irei referi-lo de forma a estarem completamente esclarecidos.

      Para começar, elas significam que não sei quais são as áreas às quais devo dar maior atenção de forma a me preparar para os exames de acesso à universidade; consequentemente, o meu tempo para me focar nelas, antes dos exames diminui, logo, poderei ter de perder um ano para obter as notas necessárias para o acesso.

      Tudo isto me preocupa, mas mesmo assim, acho que este problema tem solução; começando pela realização de testes psicotécnicos para descobrir a relação entre as áreas do meu interesse e aquelas para as quais tenho melhores capacidades.

      Outro ponto importante para a solução deste problema, é o estudo das bases, ou seja, o estudo das áreas necessárias a toda a gente, de forma a obter capacidades essenciais, por exemplo: o domínio da língua materna, a capacidade de comunicar em inglês, o domínio do básico da matemática... Desta forma ficaria com os conhecimentos indespensáveis e, assim, o "choque" entre a área que irei escolher e os meus conhecimentos será menor.

      Resumindo, eu não sei que área quero seguir para a universidade; este facto traz-me problemas mas, já sei algumas formas de atenuar as suas consequências.

Clonlara School - how does it work and my opinion about it

Clonlara is a school that's different from the “normal” ones. In this school you begin your learning using your interests and then you follow them wherever they take you. Like this: you are a student that likes aeroplanes and everything realted to them; you may begin by learnig how each of them works and in the middle you can learn a bit of History from the origin of the plane, or a bit of Phisics from the reason to the aerodynamic disign of it.

Appart from all this, there is another thing that needs to be done and is done in this school, the recording of the learning process, the “filling” of the Full Circle Learning.

Besides all the points refered before we do volluntering as well. It's a compulsury point, for the high school students (9^th -12^th grades) but, you can choose the ones you do (at least 2 different ones).

My opinion about this school difers because on one hand I'm almost 100% free to study everything I want, nevertheless, due to the basics required from the school itself plus the ones for the areas that I like, I end up having boundaries that help me as well as bother me.

Other point is our recording desasters. I explain ,when we (me and my sisters) make a video to show how our dance practice is going it goes worse than it truly is, as a result of our disconfort of dancing in front of a camera. With this problem it's impossible to record our evolution in that point.

In short, Clonlara School is a good school to be in but, it also has its disadvantages.